Mangia Bene e Migliora il tuo Gioco – Parte II

Alimenti per la memoria e per la concentrazione 

Nel poker, la memoria è tutto. Devi ricordarti gli schemi delle puntate dei tuoi avversari, il loro comportamento nel corso del gioco, le carte estratte. Scopri con questo articolo come alcuni cibi possono migliorare la tua memoria e concentrazione, ed aiutarti a mantenere focalizzata la tua attenzione sulla competizione.

Le cellule del tuo cervello (neuroni, se preferisci) hanno la tua medesima età, come ci si aspetta. Ma con il passare del tempo, e il loro continuo uso, diventano più suscettibili ad infiammazioni e ossidazioni; entrambi i fattori rendono più difficile per le cellule comunicare e ripristinarsi. Se le cellule si deteriorano e non comunicano più al meglio, il tuo cervello ha più difficoltà a creare nuovi ricordi e ad accedere a quelli già esistenti, ed anche i tuoi livelli di attenzione e concentrazione peggiorano sensibilmente. Come avrai sentito dire “Non puoi insegnare dei nuovi trucchi ad un vecchio cane!” Questo è forse il motivo del perchè gli adolescenti scandinavi sembrano delle furie ai tornei online: i loro cervelli sono giovani e freschi, simili a delle spugne che ricordano tutto e non hanno paura di una qualsiasi curva di apprendimento, difficoltà o qualsiasi altra cosa. Ma non tutto è perduto – con l’età viene l’esperienza, e con una dieta appropriata questa esperienza può essere aiutata da un cervello altrettanto giovane ed agile, che può ricordare e focalizzare come quelli più giovani.
Sei pronto ad insegnare nuovi trucchi ad un vecchio cane per mostrare a questi ragazzini chi è il “paparino” al tavolo ? Un drink veloce migliora il tuo gioco L’ossidazione è un grosso problema, e il metodo migliore per combatterlo è di essere sicuri di avere abbastanza anti-ossidanti. Nient’altro! Gli anti-ossidianti sono i prodotti chimici che danno colori vivaci a frutta e verdura. Mangiando almeno 5 ( ma preferibilmente 9) porzioni di frutta e verdura al giorno, renderai notevolmente più resistente il tuo cervello ai danni dell’età e resterà così agile e giovane. Sei disgustato da insalate e verdure fresche?

Puoi provare ad aggiungere delle verdure agli stufati o alle preparazioni saltate in padella, oppure ordinare delle verdure alla griglia o dei ravioli con ripieno di spinaci o zucca. Un’altra soluzione semplice e gustosa è di bere gli “anti-ossidanti” nella forma di centrifughe di frutta e verdura oppure di succhi – mi spiace, ma anche se il succo di pomodoro è perfetto, un Bloody Mary non lo è ! Non vi dovete preoccupare se per risparmiare usate del cibo confezionato: la maggior parte degli esperti è d’accordo che è efficente quasi come il prodotto fresco. Perciò forza, aggiungi delle fragole alla tua colazione, un contorno di insalta al tuo pranzo e alcuni ananas al tuo barbecue – il tuo cervello (ed il tuo portafoglio) saranno tutti più in salute.

Due minerali che sono miracolosi per il tuo cervello sono il ferro e lo zinco, sicuramente non vi stiamo suggerendo di aggiungere dei chiodi al vostro spuntino, ma una maggiore assunzione di questi nutrienti potranno assolutamente migliorare la vostra concentrazione, attenzione e memoria. Prova a pensarci: degli scienziati danno un supplemento di zinco a degli studenti delle scuole medie – probabilmente le persone con il più breve periodo di attenzione dell’universo – e dopo pochi mesi è provato che c’è un incremento della loro concentrazione e memoria. Se funziona per dei semplici studenti immagina quello che può fare per te! Per avere più zinco nel tuo corpo prova un piatto “surf & turf” prima di un torneo impegnativo : la carne e i pesci di mare contengono grandi quantità di zinco. Se sei vegetariano non diperarti : puoi assimilare buone quantità di zinco da latte e uova, come da zuppe di Miso, fagioli borlotti e semi di zucca.

Il ferro, d’altro canto, è immensamente importante per il buon funzionamento del tuo cervello, perchè porta l’ossigeno che le tue cellule usano come carburante. Se tu ricordi il cervello è il più grande consumatore di ossigeno del corpo umano, perciò capirai che il ferro è cruciale per farlo funzionare al meglio … all’incirca come la benzina per un paese industrializzato. Se non c’è abbastanza ossigeno, il tuo cervello diventerà pigro, avrà bassi livelli di concentrazione, un picco di attenzione più corto e ricorderai sempre meno cose. Previeni questo potenziale disastro essendo sicuro che il tuo cervello abbia sempre tutto l’ossigeno (ed il ferro) di cui ha bisogno, specialmente prima di grossi sforzi, per esempio come nei tornei H.O.R.S.E. Dove ci sono grandi buy-in. La buona notizia è che incrementare il tuo apporto di ferro è più facile di quello che sembri. Ti sembrerà buffo : ma cucinare in una pentola di ferro può fare una differenza nel contenuto di ferro delle tue pietanze ! Il ferro può essere trovato nella carne rossa magra e nei legumi, come nei vegetali a foglia verde scura come spinaci e cavoli – prima di essere disgustati da questi ortaggi, provateli a passarli in un tegame con del burro e delle scaglie di formaggio. Un altro consiglio per massimilizzare il vostro apporto di ferro è di bere del succo di arancia con il vostro cibo, ne aumenta l’assorbimento e renderà possibile l’assimilazione di una quantità maggiore di ferro nel vostro organismo.

I gourmets tra di voi saranno felici di sapere che due spezie sono rinomate per avere un impatto significativo sulla vostra memoria. La prima è un erba da giardino, semplice da coltivare e dal sapore delizioso : la salvia. Aggiungi della salvia ai vostri piatti a base di pollo e pesce, oppure alle zucchine e ai piselli al forno, e se siete in vena di provare un piatto insolito provate a cucinare le più grosse e spesse foglie di salvia, fritte in un po’ di burro – gli italiani chiamano questo piatto “Stuzzichini” e li mangiano ben croccanti e leggermenti salati. Delle pastiglie di olio di Salvia possono anche essere un ottimo espediente: test medici mostrano un immediato aumento della capacità della memoria dei soggetti dopo il consumo di olio di Salvia. Tieni da parte della Salvia – fresca, essicata o come olio – e sii sicuro di consumarla in abbondanza le settimane prima di un torneo importante o di un viaggo a Las Vegas.

L’altro condimento che aumenta la tua memoria è il buon vecchio curry. Studi medici hanno dimostrato che le popolazioni Asiatiche che assimilano curry regolamente nella loro dieta sono meno soggette all’Alzheimer, un chiaro segno che i loro neuroni combattono le infiammazioni molto meglio di quelli Occidentali. Questo sembra che sia dovuto dalla curcumina, un principio chimico che si trova nella curcuma, la spezia in polvere che da il classico colore giallo al curry. Godetevi il vostro curry takeaway con la consapevolezza che state facendo un’ottima cosa per il vostro cervello.

Leggi l’ultima parte di questa serie di articoli, dove ti spieghiamo i miracoli dei nutrienti che ti renderanno più intelligente, più sano e più attraente.

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